Quem procura kefir de verdade em Vera Cruz encontra na Lojinha do Kefir: grãos cultivados com carinho, embalados à mão e enviados até a sua porta. Cuidamos da embalagem com atenção redobrada, porque um grão de kefir precisa chegar vivo — não é só mais um produto na caixa.
Cultivar kefir começa com um bom ponto de partida, e nem sempre Vera Cruz tem alguém disposto a doar os grãos vivos. Assim, quem está em Vera Cruz não fica na dependência de sorte para conseguir seus primeiros grãos de kefir.
O kefir de leite é conhecido popularmente como bichinho do iogurte, por lembrar pequenas couve-flores brancas nadando no leite. O cultivo não exige equipamento especial: um pote de vidro, uma peneira plástica e leite fresco já bastam para começar.
Diferente do kefir de leite, os grãos de kefir de água se alimentam de açúcar, não de lactose — daí a versatilidade. Por ser leve e refrescante, o kefir de água costuma agradar até quem nunca tinha experimentado um fermentado antes.
Cuidar do kefir no dia a dia é mais simples do que parece, principalmente depois das primeiras fermentações. Se for viajar, dá para desacelerar o kefir na geladeira por alguns dias sem prejudicar os grãos.
O kombuchá costuma ser o próximo passo de quem já se acostumou com o kefir e quer variar o paladar. Tanto o kombuchá quanto o kefir de leite de coco chegam a Vera Cruz com o mesmo cuidado dedicado aos demais produtos.
O kefir de água de coco une a leveza do kefir de água com o sabor tropical do coco. Em Vera Cruz, é possível escolher entre consumo diário, uso terapêutico ou simplesmente experimentar algo novo.
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