Quem procura kefir de verdade em Içara encontra na Lojinha do Kefir: grãos cultivados com carinho, embalados à mão e enviados até a sua porta. Cuidamos da embalagem com atenção redobrada, porque um grão de kefir precisa chegar vivo — não é só mais um produto na caixa.
Cultivar kefir começa com um bom ponto de partida, e nem sempre Içara tem alguém disposto a doar os grãos vivos. Assim, quem está em Içara não fica na dependência de sorte para conseguir seus primeiros grãos de kefir.
Por trás do nome kefir de leite está uma colônia viva de bactérias e leveduras que se alimenta do leite e libera probióticos no processo. Incluir o kefir de leite na rotina costuma trazer mais disposição no dia a dia, além de ajudar na absorção de nutrientes.
Diferente do kefir de leite, os grãos de kefir de água se alimentam de açúcar, não de lactose — daí a versatilidade. Assim como o kefir de leite, ele ajuda na digestão e contribui para o equilíbrio da flora intestinal.
Cuidar do kefir no dia a dia é mais simples do que parece, principalmente depois das primeiras fermentações. Se for viajar, dá para desacelerar o kefir na geladeira por alguns dias sem prejudicar os grãos.
O kombuchá é rico em ácidos orgânicos e antioxidantes, sendo uma ótima alternativa a refrigerantes industrializados. Ambos são enviados prontos para consumo, sem necessidade de cultivo, direto para Içara.
Cada um desses produtos segue o mesmo padrão de cuidado no cultivo e na embalagem dos demais itens. Em Içara, é possível escolher entre consumo diário, uso terapêutico ou simplesmente experimentar algo novo.
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