A Lojinha do Kefir nasceu para levar kefir de leite, kefir de água e kombuchá até quem mora longe dos grandes centros — inclusive até Dom Inocêncio. A logística é pelos Correios, mas o cuidado é artesanal: cada grão é conferido antes de ser embalado para Dom Inocêncio.
Encontrar quem doa kefir de leite ou kefir de água perto de Dom Inocêncio nem sempre é fácil — muita gente passa meses procurando sem sucesso. Dá pra pular direto pra parte boa: pedir hoje e já ter o kefir cultivando em casa, em Dom Inocêncio, na próxima semana.
Por trás do nome kefir de leite está uma colônia viva de bactérias e leveduras que se alimenta do leite e libera probióticos no processo. Cultivar em casa é simples: coloque os grãos em leite fresco, deixe fermentar por algumas horas e depois coe — pronto para beber.
É comum adicionar frutas secas, como figo ou ameixa, e até um pouco de limão para dar sabor ao kefir de água. É uma ótima alternativa para quem quer variar o consumo de probióticos ao longo da semana, intercalando com o kefir de leite.
Alguns detalhes de cuidado ajudam a manter os grãos ativos e saudáveis por muito mais tempo. Grãos maiores podem ser divididos entre potes diferentes, o que ajuda a controlar a quantidade produzida a cada fermentação.
Enviamos também o kefir de leite de coco, pensado especialmente para quem tem intolerância à lactose. Vale a pena experimentar os dois — muita gente em Dom Inocêncio acaba alternando entre eles ao longo da semana.
O catálogo da Lojinha do Kefir vai além: também temos kefir de água de coco, kefir de suco de uva e kefir de leites vegetais. Todo o processo, do cultivo ao envio para Dom Inocêncio, segue o mesmo padrão de qualidade da Lojinha do Kefir.
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