A Lojinha do Kefir leva kefir de leite, kefir de água e kombuchá para São José do Jacuri e para de Minas Gerais inteira, com o mesmo capricho de quem entrega na mão. Trabalhamos para que o kefir chegue vivo e ativo em São José do Jacuri, mesmo depois de dias de viagem pelos Correios.
Esperar por uma doação de kefir em São José do Jacuri pode ser incerto — depende de sorte, tempo e de encontrar a pessoa certa. Assim, quem está em São José do Jacuri não fica na dependência de sorte para conseguir seus primeiros grãos de kefir.
Por dentro, o kefir de leite reúne dezenas de espécies diferentes de bactérias e leveduras trabalhando juntas na fermentação. O sabor pode ser ajustado: quanto mais tempo fermenta, mais ácido fica — dá para encontrar o ponto ideal com a prática.
Vegano por natureza, o kefir de água entrega os mesmos probióticos vivos numa base totalmente livre de origem animal. Quem tem intolerância à lactose costuma adotar o kefir de água como principal fonte de probióticos no dia a dia.
Cuidar do kefir no dia a dia é mais simples do que parece, principalmente depois das primeiras fermentações. Se notar cheiro forte ou mudança de cor, normalmente basta trocar o líquido com mais frequência para reequilibrar o cultivo.
O kombuchá nasce da fermentação de chá adoçado por uma cultura chamada SCOBY, resultando numa bebida levemente ácida e gaseificada. Tanto o kombuchá quanto o kefir de leite de coco chegam a São José do Jacuri com o mesmo cuidado dedicado aos demais produtos.
Cada um desses produtos segue o mesmo padrão de cuidado no cultivo e na embalagem dos demais itens. A ideia é que, morando em São José do Jacuri, você tenha acesso à mesma variedade de quem compra direto na produção.
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