Na Lojinha do Kefir, cada grão de kefir sai fresco direto para Nova Veneza e para toda a região de Goiás, embalado como se fosse para um vizinho da esquina. Do nosso cultivo até Nova Veneza são só alguns dias de viagem pelos Correios, com o kefir sempre embalado para chegar vivo.
Cultivar kefir começa com um bom ponto de partida, e nem sempre Nova Veneza tem alguém disposto a doar os grãos vivos. Assim, quem está em Nova Veneza não fica na dependência de sorte para conseguir seus primeiros grãos de kefir.
O kefir de leite é um dos fermentados mais antigos que se tem notícia, passado de geração em geração como cultura viva. Depois de coado, o kefir de leite já pode ser tomado puro ou batido com frutas, sem perder nenhum dos benefícios.
A textura dos grãos de água lembra pequenos cristais translúcidos, bem diferentes dos grãos de leite. Servido gelado, com um toque de fruta, o kefir de água vira uma bebida refrescante para os dias mais quentes.
Alguns detalhes de cuidado ajudam a manter os grãos ativos e saudáveis por muito mais tempo. Grãos maiores podem ser divididos entre potes diferentes, o que ajuda a controlar a quantidade produzida a cada fermentação.
O kefir de leite de coco mantém o sabor adocicado natural do coco, criando uma bebida cremosa e nutritiva. Quem prova o kombuchá ou o kefir de coco pela primeira vez em Nova Veneza costuma repetir o pedido rapidinho.
O kefir de suco de uva é uma opção diferente, com sabor mais adocicado e frutado. Moradores de Nova Veneza podem combinar diferentes produtos num único pedido, otimizando o frete.
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